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餐廚垃圾處理一體機的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，快速分解分類后的有機垃圾（如蔬菜、蔬菜葉、根、食品殘渣、雞、鴨、魚等）。即使是困難的頑固垃圾也有分解效果。

設置運行參數(shù)后，可24小時自動運行。90%的有機廢物在12-24小時內代謝成水蒸氣，生物熱能達到標準。10%的固體排放物也可以作為有機肥種植水果和蔬菜。整個處理過程無污染，無二次污染。符合減少、無害、回收的垃圾處理原則。

餐廚垃圾造成的危害:1。二次污染比較嚴重。沒有不良的地面防水措施。

近年來，一些大城市早就意識到了這一問題，建立了一批高質量的清潔衛(wèi)生垃圾填埋場，進一步解決了二次污染問題，但基礎設施建設投資巨大。運營成本（包括標準化垃圾填埋場、滲出處理、蒸汽收集利用等）非常高。

關鍵是垃圾填埋場的處置能力有限。服務期屆滿后，仍需投資項目基礎設施項目的新填埋場，將進一步占用土地資源。

餐廚垃圾一體機一體機具有以下功能：

許多人將餐廚垃圾處理一體機也稱為餐廚垃圾處理設備或有機垃圾處理設備，即每個垃圾處理項目的日常使用。在處理過程中，添加少量微生物菌種，然后通過微生物菌處理自動脫水分解成二氧化碳，使餐廚垃圾發(fā)酵成有機肥。投入的有機垃圾將在短時間內（12~24小時）縮小90%，成為咖啡粉狀有機肥，無臭、**、無害含水率為40%。厭氧發(fā)酵后，可直接種植蔬菜、樹木和植物。因此，減少了餐廚垃圾的外部污染，有效實現(xiàn)了餐廚垃圾的飼料化和肥料化利用。

餐廚垃圾處理一體機是專門為食堂和酒店開發(fā)的處理設備。餐廚垃圾預處理后，垃圾中的有機物通過生物技術分解，發(fā)酵成有機肥。從而實現(xiàn)減少無害處理。