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餐廚垃圾一體機的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，快速分解分類后的有機垃圾(如果蔬菜、菜葉、菜根、食物殘渣、雞鴨魚類廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭、泔水等。)，即使是難以處理的頑固垃圾也有分解效果。設(shè)置運行參數(shù)后，可24小時自動運行。95%的有機垃圾在4小時內(nèi)代謝成水蒸氣，生物熱能達標(biāo)排放。5%的固體排放物也可以作為有機肥種植果蔬。整個處理過程無污染，無二次污染。符合垃圾處理減量化、無害化、資源化的原則。

餐廚垃圾一體機設(shè)備特點：

1.先進技術(shù)。

微生物菌處理，自動破碎脫水，分解成二氧化碳，使廚余垃圾發(fā)酵成有機肥。廚余在短時間內(nèi)（24小時）會減少95%，變成無臭、**、無害含水率40%的咖啡粉狀有機肥。厭氧發(fā)酵后，這種有機肥可以直接種植蔬菜、樹木和植物。

2.使用方便。

無需收集、儲存廚余、果皮、蔬菜雜物或放入塑料袋，運輸處理時引起異味、米蚊蠅蟑螂麻煩，廚余過濾后可隨時放入處理機自動處理。

可根據(jù)廚余數(shù)量安裝不同尺寸的機器，并可在任何地方安裝。

3.堅固耐用，操作簡單。

高檔不銹鋼內(nèi)膽，耐用。

只需將廚余濾水放入處理機即可離開，處理機自動攪拌，自動除濕處理。

餐廚垃圾一體機設(shè)備發(fā)展的另一個趨勢是高效智能。目前，與以往相比，餐廚垃圾處理設(shè)備的工作效率有了更大的提高，基本實現(xiàn)了人工智能化操作。在設(shè)備處理餐廚垃圾的過程中，更多的是依靠電子信息技術(shù)和計算機技術(shù)進行操作，這也有效地減少了餐廚垃圾處理設(shè)備的人工成本投入，大大提高了餐廚垃圾處理設(shè)備的工作效率和速度。