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餐廚垃圾處理設(shè)備的垃圾處理過程一般主要包括垃圾收集、垃圾壓縮、垃圾轉(zhuǎn)運、垃圾填埋(或垃圾焚燒等)。);餐廚垃圾處理設(shè)備應(yīng)用廣泛，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市的生活垃圾處理離不開垃圾中轉(zhuǎn)站。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾處理流程：家庭收集、村集中運輸、鄉(xiāng)鎮(zhèn)壓縮處理、縣處理；城市生活垃圾處理：家庭收集、社區(qū)運輸、部分大型社區(qū)直接建設(shè)垃圾中轉(zhuǎn)站，如無垃圾中轉(zhuǎn)站社區(qū)，統(tǒng)一拉到周邊地區(qū)廚房垃圾處理設(shè)備壓縮處理，然后運至垃圾場處理。

整個餐廚垃圾處理設(shè)備處理過程中需要使用的環(huán)衛(wèi)設(shè)備很多，如大型塑料垃圾桶、鉤臂式垃圾桶、小型垃圾運輸車、垃圾壓縮機、大型垃圾轉(zhuǎn)運車等。

一些從餐廚垃圾處理設(shè)備運出的垃圾被運到衛(wèi)生垃圾填埋場，填充到準備*的坑中，蓋上蓋子并壓實，使其發(fā)生生物、物理、化學(xué)變化，分解有機物，達到減量化、無害化的目的；這些坑鋪有專門的管道和防滲層，用于收集垃圾發(fā)酵產(chǎn)生的氣體和滲濾液。氣體燃燒后，部分滲濾液凈化成中水，用于清潔垃圾車和地面揚塵，部分滲濾液過濾后達到規(guī)定標準后排放，不會污染環(huán)境。

餐廚垃圾處理設(shè)備的主要功能：

1.分解廚房、果蔬、易腐、有機等；

2.可選擇攪拌倉的攪拌方向：前后攪拌；

3.具有自動出料功能，可通過按鈕控制；

4.具有故障功能。一旦設(shè)備在運行過程中出現(xiàn)異常現(xiàn)象，就會顯示在智能屏幕上。

我國餐廚垃圾處理起步較晚，厭氧發(fā)酵技術(shù)在國外相對成熟，正在我國引進。但由于我國餐廚垃圾的特點，國外處理設(shè)備難以完全適應(yīng)，需要根據(jù)我國餐廚垃圾的特點進行相應(yīng)的改造。制定優(yōu)惠政府財政補貼、土地政策和財政支持政策，大力支持餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展，鼓勵社會資本投資，鼓勵民間資本投資垃圾處理設(shè)施建設(shè)和運營。餐廚垃圾處理設(shè)備的制造前景更加廣闊。